荷花又称“莲花”、“水芙蓉”。根茎肥壮，长圆柱形，里面有许多条管形空腔。茎上有许多节，根状茎横生在浅水的泥里，又称作“藕”。荷花有红色、粉红色、白色等，有清香。花托呈杯状，里面有十几个蜂窝式的圆孔，每个孔内有一粒坚果，叫莲子。藕可以作蔬菜，莲子是营养丰富的食品;叶、花梗、莲心、莲须可入药。所以说荷花是上天赐予我们一个珍贵的礼物。
荷花的图片
荷花的象征意义
荷花象征清白。荷花花朵艳丽，清香远溢，碧叶翠盖，十分高雅。周敦颐之名篇《爱莲说》称其“出污泥而不染”，赞美荷花的高贵品格，将其视为清白、高洁的象征。 荷花是花中品德高尚的花。
荷花的花语
清白、坚贞、纯洁
荷花的养殖方法
荷花喜阳光充足，极不耐荫。喜温暖，不耐寒。种子发芽适温20--25，气温15℃以上、地温8℃以上时种藕开始萌芽，气温18-21℃抽生立叶，生长适温20--301。喜富含有机质肥沃的粘壤土，适宜pH6.5。苗期需薄水层。
1.播种育苗技术。8-9月间种子成熟时，选颗粒饱满、充分成熟的莲子，最好用1-2年内收获的莲子，或低温贮藏的莲子。春季播种。莲子果皮坚硬，难以发芽，播前将种子一端果皮磨破，然后放在清水中浸种，水温20一 25t，每天换水1---3次，3-5天后发芽。发芽后播种，4一6天长出2-3厘米长根时直接培育成苗。播种可用无孔小花盆、水缸等容器，或苗床，或在生长季节在池塘播种。实生苗生长缓慢，一般3年方可移栽和开花。
2.莲鞭扦插技术。用为以扦插用的插枝应带有2张立叶及2个侧枝的莲鞭段。扦插在6月下旬的傍晚进行，插枝随取随插，莲鞭及侧枝埋人土中10-15厘米，并用泥土压实，扶直插枝的叶柄，水深以4--6厘米为宜。
3.顶芽繁殖技术。远距离调运种藕时可用顶芽(藕苫)繁殖育苗，如新建荷花池，大量用无性繁殖材料也可用此法，便于长途运输。春季将荷花种藕挖出，把顶芽用利刃齐基节处切下。长途调运用未萌发的芽，以免途中碰伤萌发的叶，要包好保持一定湿度。在保护地内设苗床，用蛙石、珍珠岩或疏松肥沃床土作基质。栽植株行距3厘米x6厘米，深度以让芽微露出基质面为宜。地温控制在20。当有3片叶、不定根已长出时定植。
